Festbröd med ajvar och oliver, getostpaj och kvällsplaner.

Hej vänner! hoppas ni har det bra denna andra onsdag i september. Hur ser helgplanerna ut, börjar de ta form eller väntar du och ser vad som händer? Jag är förkyld och gnällig så helgen känns långt borta,.......

Minns du brödet jag skrev om då vi firade svärfar. Det har blivit ett par stycken kan jag säga. Visst är det väl kul när gäster blir så överförtjusta att de ber en ta med brödet till deras fest. Det är ett enkelt recept som kommer från Ernst sommar bok.

1 paket jäst 1msk salt 3 tsk flytande honung 1/2 liter fingervarmt vatten 3 msk olja 11-12 dl vetemjöl 5 msk ajvar 1 msk torkad rosmarin 1 msk flingsalt 1 dl urkärnade oliver

 Sätt ugnen på225gr Smula ner jästen i en bunke. Häll i salt och rör försiktigt till jästen har löst upp sig helt. Tillsätt vatten, olivolja och honung. Häll i mjölet i omgångar och blanda väl. Rör ihop så du får en deg med bra konsistens, en ska släppa från kanten och inte klibba. Knåda i tio min. Kavla ut degen till två plattor och bred ut ajvar. Strö över rosmarin och flingsalt. Hacka de svarta oliverna och fördela hacket. Rulla ihop degen, vrid och tvinna den, då håller degen i hop bättre och det blir ett vackert bröd. Låt jäsa ca 30 min under bakduk. Grädda mitt i ugnen i ca 25-30 min eller tills brödet har fått en fin färg. Låt svalna på galler.
Skulle det bli några skivor över säjs de vara jätte goda att rosta.

Getostpaj ala Emma Pajdeg 125 gr smör 2 1/2 dl vetemjöl 1-2 msk vatten Gör en helt vanlig paj deg. Förgrädda i tio min i 200 gr Fyll formen med 1 dl finhackade soltorkade tomater 150 gr fin hackad getost 1 tsk sambal olieg Vispa ihop 2 ägg och 2 dl grädde. Häll över hacket. Grädda i 175 gr i ca 35 min.
 
Den är såååååå god.


I kväll ska jag stänga in mig i badrummet. Där blir det varmt, varmt skumbad, hårinpackning och ansikts mask, detta tillsammans med en go bok och en kopp hett te med mjölk och honung. Kanske kan jag mota bort förkylningen.

So long!