Hej min vän!
Lite molnigt väder idag fast det känns ändå sommar härligt.
Jag har tagit ett nytt steg med min jogging och i dag sprang jag nästan hela rundan. Mitt mål är ju att ta mig runt hela innan sommaren är slut och det känns nästan som om jag kommer att klara den snart, snart. Kanske kan jag fortsätta utöka, kanske inte. Min kropp är ju inte riktigt att lita på.
♥
♥
Örtsalt
2 dl flingsalt
3 kvistar färsk oregano, repade
1 kvist färsk rosmarin, repad
3-5 kvistar färsk timjan, repad
2 st vitlöksklyftor, helst färska, skalade
Stöt en mindre mängd salt tillsammans med örterna och vitlöken.
Tillsätt resten av saltet och mortla loss.
Slå över det färdiga örtsaltet i en tättslutande burk.
Sommarmat, mmmm
vi grillar och grillar och grillar.
Vissa rätter återkommer, andra blandas med gammalt och nytt.
Ett måste under sommaren är Ernst bröd och hans örtsalt. Saltet står alltid framme och
brödet är en hejare att servera vid en buffé eller ta med på picknicken.
Festbröd med ajvar och oliver
1 paket jäst
1 msk salt
3 tsk flytande honung
1/2 liter fingerljummet vatten
3 msk olivolja
11-12 dl vetemjöl
5 dl ajvar
1 msk torkad rosmarin
1 msk flingsalt
1 dl svarta kärnfria oliver
Blanda samman ingred som till ett vanligt bröd men tag lite mjöl i taget.
Knåda länge typ 8-10 min
Kavla ut degen till två plattor, ungefär 1/2 cm tjockt.
Bred på ett jämnt lager ajvar. strö över rosmarinen och flingsaltet.
Hacka oliverna och fördela hacket.
Rulla ihop degen till en rulle, se till att den blir så tät som möjligt.
Vrid och tvinna rullen, då håller den bättre ihop.
Låt jäsa i 30 min eller tills rullen är dubbel storlek
Grädda mitt i ugn i 25-30 min.
Båda recepten kommer från Ernst bok " Ernst sommar"
Jag fick den av min Maria för fyra år sedan och plockar fram den varje sommar. Den är fylld med tips och goda recept.
Nu väntar jag hem min pusselbit som kan titulera sig semesterfirare i kväll.
Tror nog att det kan bli några bubblor i glasen i kväll.
Tjingeling!!
